香酥葱油饼干
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
我本人是很不喜欢吃香葱的，可以说是一点都不沾的。但是自从吃了这一款饼干之后我就爱上它了。
香酥葱油饼干营养建议
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含糖量 37.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥葱油饼干的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 玉米油55克
- 牛奶35克
- 白砂糖90克
- 全蛋液40克
- 小葱30克
- 盐2克
- 小苏打粉2克
香酥葱油饼干的做法
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先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒
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用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了
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把玉米油，白糖，鸡蛋，盐放进大碗里搅拌均匀
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把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）
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加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
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把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）
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取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆
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把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模.
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开始的时候可能做的不是太圆，多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个，全部做好以后就可以进烤箱了
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把烤盘放入烤箱，实测温度130度，上下火都是这个温度，时间20分钟，如果没有测温度的仪器，建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间。香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了
成品图
香酥葱油饼干的烹饪技巧
小贴士：原配方中的添加剂有泡打粉和小苏打粉，如果介意的朋友，可以不用。关于说饼干不太圆的问题，如果说一定要最求正圆的美感，可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉，但是非常的耗时耗力，不建议哈