网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派
释义
一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派的做法

一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派

  • 烘焙
  • 酸甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

菠萝派

一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派营养建议

  • 含糖量 17.92
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派的食材2人份

  • 菠萝2个
  • 面粉360克
  • 黄油150克
  • 白砂糖150克
  • 鸡蛋1只
  • 淀粉30克
  • 柠檬半个

一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派的做法

1 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

准备工作:黄油拿到室温;菠萝去皮切小块备着。先做派馅:准备小锅,开最小火,凉锅中(有水也没关系)放入20g黄油,缓慢融化,热锅放黄油可就直接糊锅了

2 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

放入菠萝块,加入120g白砂糖(与菠萝1:6),搅拌,熬一熬。这是已经减过的糖量,不要再减,即便买的菠萝再甜,做派馅也是会酸的

3 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

全程小火,慢慢熬到出汤,菠萝软化

4 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

已最少的水把淀粉调开,倒入菠萝馅,不停搅拌到十分粘稠的程度,菠萝块要可以黏在一起那种哦,这样派馅就做好了,关火把它充分晾凉,先不管它

5 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

360g面粉中加25g白砂糖,mix

6 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

加入90-120g黄油(黄油越多皮越酥越香)

7 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

用手把面粉白砂糖和黄油搓开,互相融合充分

8 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

加水大概50-60g,根据自己面团的吸水性,一点点加,和成一个不太光滑的面团即可,派皮就做好了。放在袋子里或者盆里盖上盖子,放进冰箱1小时

9 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

1小时后拿出面团,随便揉一揉就光滑啦~分成四份,两个大一点儿,两个小一点儿,大些的做底儿,小的做面

10 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

擀圆,铺在活底的模具下面,用叉子或者小刀划道儿,透气用的

11 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

已经完全凉透的派馅铺满两个派底

12 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

两个小面团分别擀开,切条,准备“编筐”!

13 一起玩儿编筐吧~烤个菠萝派菜谱图解

右边的派建议从中间先摆个十字然后向外辐射着编,左边那个由于不是派盘,不太好操作,我随意搞了个六角星

成品图
随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/14 19:12:49