红枣核桃软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃枣夹核桃，把这两样东西放进面包里依然是难挡美味，实在是吃了还想吃呢。
红枣核桃软欧包营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣核桃软欧包的食材2人份
- 高筋面粉420克
- 水250克
- 橄榄油20克
- 红糖100克
- 酵母（耐高糖）5克
- 精盐3克
- 核桃仁80克
- 红枣100克
红枣核桃软欧包的做法
1
红糖加水烧开，用筷子搅拌至红糖融化，待红糖水微温时倒入酵母并搅拌融化
2
红糖酵母水一边倒入面粉中一边用筷子搅拌，使面粉成絮状
3
加入橄榄油后开始揉面，我是直接丢厨师机里搅拌了，开的中档揉至厨师机自己断电，这时把盐放进面团里继续启动机器（其实也可以一开始就放盐，只是盐和酵母不要放一起）
4
直至面团出手套膜
5
用保鲜袋把揉好的面团装起来放冰箱冷藏发酵一晚，我是前一天晚上8点放冰箱的到第二天早上10点才拿出来
6
面团取出来排气
7
红枣去核切小丁，核桃切碎，家里有蔓越莓我就顺手抓了一把
8
面团和红枣核桃揉在一起，看起来料很多，但烤好后就不会嫌多了
9
把面团分成六等分，盖保鲜膜醒15分钟
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把小面团擀长
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再卷起来，捏紧收口
12
码在烤盘里，最好底下垫油纸
13
我做了四个长的两个圆的
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烤箱里放一碗开水，用发酵档进行二次发酵，大概一小时，面团发至原来2倍大
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表面喷水，撒上面粉，锋利的刀子割出自己喜欢的花型
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烤箱预热，160度上下火，烤25分钟（温度根据自己烤箱调整哦）
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一口口都有红枣核桃的美味
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刀子划痕太浅了点
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配上酸奶，说不出的满足哦