法式香橙松饼
- 煎
- 果味
- <60分钟
- 新手尝试
向来懒得做松饼，感觉一个个煎比较费事，还得一直守在灶边。这个香橙看起来很不错，为着将死的橙子小~姐，且来费事一回。懒得用料理机把橙子打成泥，索性用刀把橙肉切丁再捣碎，带点橙肉颗粒，应该没有什么影响。打发蛋白的松饼糊，好像跟蛋糕糊没多大区别，忽然就有了新想法。。。。 煎好的松饼只有淡淡橙香，口感绵软，入口即化。并不很甜，可以搭配果酱，或浇上蜂蜜糖浆什么的来吃。。。。
法式香橙松饼营养建议
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含糖量 12.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
法式香橙松饼的食材2人份
- 橙1个
- 玉米油20克
- 鸡蛋1个
- 牛奶35克
- 低筋面粉75克
- 白砂糖25克
法式香橙松饼的做法
1
用料：橙子1个，鸡蛋1个，玉米油20克，牛奶35克，低筋粉75克，白砂糖25克
2
橙子洗净，将表皮刨成碎屑，
3
橙肉去皮核，切丁捣碎
4
将蛋黄与橙肉倒入碗中，搅拌均匀
5
加入油，搅拌均匀
6
倒入牛奶，拌匀
7
筛入低筋粉，拌匀
8
倒入橙皮屑，
9
拌匀，备用
10
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打
11
成硬性发泡或偏硬性发泡
12
取三分之一蛋白到面糊中，拌匀
13
倒回蛋白中，
14
翻拌均匀
15
平底锅烧热，刷油，
16
放入适量面糊摊成饼状，置火上小火煎烙
17
表面起泡，成半凝固状态，翻面，煎另一面
18
两面金黄，出锅，搭配果酱或其它淋酱食用
成品图
法式香橙松饼的烹饪技巧
拌面糊时不宜划圈搅拌，以免面粉起筋影响口感
混合蛋白与面糊时需从底部翻拌，以免消泡，影响口感
煎烙时用最小火，以免外焦内生