营养健康南瓜全麦软欧面包！
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
每到冬季家里就会储存许多南瓜，因为它的好储存，也因为它的营养丰富。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。喜欢南瓜还因为它甜甜糯糯的口感，做什么都好吃。今天就做一款养生面包，健康又营养！
营养健康南瓜全麦软欧面包！营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
营养健康南瓜全麦软欧面包！的食材2人份
- 南瓜80克
- 高筋面粉 400克
- 面粉100克
- 牛奶 260克
- 鸡蛋2个
- 糖 60克
- 精盐3克
- 酵母粉 7克
- 黄油 40克
营养健康南瓜全麦软欧面包！的做法
将生南瓜切成片盖上保鲜膜微波3分钟后取出，将除黄油外的所有材料放入搅拌盆中
用后油法将面团揉至完全阶段后整理好
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至原来的2倍大
将一次发酵好的面团取出，用手掌按压排气后，平均分割成10份，滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟； （我的案板小没放下10个，还有4个在另一个案板上，所以图上显示6个）
取一面团，用手掌按扁后翻面
如图将面团像做糖三角一样将上面两角粘合在一起
再将下面一角粘合，捏紧；（我做了5个三角型的，5个圆型的。圆型的是将醒发好的面团按扁后再次整形成圆型即可）
将整形好的面团摆放到烤盘里，其中一盘放到烤箱里，再放一盘热水，开启发酵功能，进行二次发酵。另一盘盖上保鲜膜放在室温下发酵，（现在北方室内已经给暖气，白天室内温度大约24-26度左右，所以室温下约40-50分钟二发即可完成。）
第一盘二次发酵完成后从烤箱里取出，烤箱上下火180度开始预热，在面团上喷些水后，撒干面粉，割花纹，待烤箱预热好后放到烤箱里烤18-20分钟即可
第二盘在第一盘即将烤完的时候也已经发酵好，同样撒粉割包，待第一盘烤好后即可烤第二盘
烤好出炉
营养健康南瓜全麦软欧面包！的烹饪技巧
晴天啰嗦：
南瓜含水量不同，所以和面时牛奶的量要酌情，可以先放250克牛奶，如果面团软硬度像耳垂一样柔软就不用再加了，否则可再加少量牛奶
家用小烤箱一次烤不了这么多的量，大家可以将材料全部减半，只烤一盘也可
如分两次烤焙，大家可按我上面说的办法，一盘放在烤箱里发酵，另一盘放在室温下发酵，但室温的温度又各有不同，所以发没发好，要以面团是否发至原来的2倍大为准
我没有将南瓜打成泥，是想能吃到颗粒状的南瓜更有口感