菠萝翻转蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
菠萝季到了，趁着这个时候可以做做看这款美味的翻转蛋糕哦~ 材料： 黄油110g，低筋面粉110g，细砂糖80g，鸡蛋2个，泡打粉1/2小勺，菠萝颗粒果酱适量
菠萝翻转蛋糕营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
菠萝翻转蛋糕的食材2人份
- 黄油110g
- 低筋面粉110g
- 细砂糖80g
- 鸡蛋2个
- 泡打粉1/2小勺
- 菠萝颗粒果酱适量
菠萝翻转蛋糕的做法
1
黄油室温软化后加糖打发
2
分次加入蛋液
3
搅打均匀；注意每次都要等蛋液和黄油充分融合后再添加下一次蛋液
4
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
5
翻拌均匀
6
将面糊倒入裱花袋中
7
在模具底部铺一层菠萝颗粒果酱，并按压平整
8
倒入面糊，约8~9分满
9
轻磕几下后送入烤箱中下层，160度约25分钟，出炉晾至温热后倒扣脱模即可
成品图
菠萝翻转蛋糕的烹饪技巧
我在之前制作果酱的时候，熬煮的时间比较长，最后剩余的汤汁很少，所以最后做蛋糕倒扣出来几乎没有什么汤汁；如果喜欢有汤汁浸润的感觉，可以熬煮的时间相对短一些，多留一些汤汁，这样最后晾凉倒扣过来的时候就会有需要的感觉了
蛋糕体用的是磅蛋糕的方子，不过我减少了糖量，觉得目前这个甜度已经可以接受了