凤梨芒果酱
- 煮
- 酸甜味
- <90分钟
- 初中水平
有时候，难免会遇到家里水果很多的时候，昨天好朋友来我家侃大山，顺便带了很多的芒果和凤梨，有点招架不住她的热情，我说明天熬成果酱回赠你！
凤梨芒果酱营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凤梨芒果酱的食材2人份
- 菠萝1000克
- 芒果1000克
- 水200克
- 老冰糖200克
凤梨芒果酱的做法
1
将凤梨清洗干净，加入搅拌机，2斤凤梨加200克清水，搅拌成凤梨糊
2
将搅拌好的凤梨糊倒入锅中，开大火烧开，加入冰糖
3
转小火边搅拌边熬制，冰糖融化后继续熬煮半小时左右
4
将芒果去皮去核切中等块，倒入熬了半个多小时的凤梨酱中，转小火继续边搅拌边熬煮半小时左右，熬至芒果基本融化，酱很粘稠即可
5
关火，将酱装入绝对干净的密封瓶中即可，冷却后入冰箱冷藏，建议2周内吃完
成品图
凤梨芒果酱的烹饪技巧
我们杭州人(仅限杭州本地人说法)说的菠萝和凤梨是两种东西，凤梨比较甜，熬的时候可以少放点糖，如果这里用菠萝的话，可以适当的增加点糖
这里芒果和凤梨的比例是1：1，您也可以按自己的喜好来调整比例
熬制后期需要转小火并且不停的搅拌，以免粘锅底
果酱为高热量食品，一次不要吃太多哦，浅尝即可
装酱的容器需要绝对的干净
熬酱的锅具不可选铁锅、铜锅等，可以选择不锈钢锅、搪瓷锅、耐高温玻璃锅