酒香大虾天使意面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
虽然这道意面简单到不可思议， 却带着清新的酒香和海鲜味儿， 并呈现出非常雅致的效果。 如果再搭配2011年的雷司令（干型）， 就很适合二人世界。
酒香大虾天使意面营养建议
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含糖量 27.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酒香大虾天使意面的食材2人份
- 意大利面2人份
- 虾8只
- 柠檬1/4个
- 欧芹1小把
- 蒜3瓣
- 白葡萄酒50ml
- 黄油5ml
- 橄榄油2汤匙
- 盐1茶匙
- 胡椒碎1~2茶匙
酒香大虾天使意面的做法
1
主要材料备齐
2
这里用的是越南黑虎虾。虾子摘下头，剥去虾壳保留虾尾；用厨房用纸擦掉虾头上的残留物；小心沿着虾背切开，拽出虾肠即可
3
水中加少许盐烧开，2人份的天使意面煮5~6分钟。尝尝面的嚼劲，觉得OK就捞出沥干备用
4
将欧芹和大蒜剁碎
5
平底锅中加入少量橄榄油
6
虾仁两面煎熟后放入大蒜末
7
倒入白葡萄酒略微烹煮
8
放入黄油粒，搅拌溶化后加盐和胡椒粉调味
9
将煮好的意大利面倒入酱汁中略微搅拌
10
挤入1／4个柠檬的柠檬汁，加入欧芹末拌匀
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根据个人口味加适量盐和胡椒碎调味即可
成品图
酒香大虾天使意面的烹饪技巧
意面沥干后，加点橄榄油拌匀，以免黏成一坨
柠檬汁主要为了平衡口感，不需要加太多