诗文 | 豆沙椰蓉月饼 |
释义 |
![]() 豆沙椰蓉月饼
又是一年中秋到,太多人都在自己做月饼吧?学烘焙到现在不到一年时间,中秋,我也跟流自己做月饼吧,我不爱吃月饼只想给家人做点健康的东西。 豆沙椰蓉月饼营养建议
豆沙椰蓉月饼的食材2人份
豆沙椰蓉月饼的做法
1
![]() 将枧水跟黑糖糖浆混合均匀
2
![]() 倒入植物油,混合均匀
3
![]() 加入面粉、奶粉,混合
4
![]() 搅拌好的面团装入保鲜袋里醒1小时
5
![]() 按照3比7的比例分好面跟馅,面约19克,馅约44克,都是约数,重要可以自行稍调整
6
![]() 取一个面团,双手按扁
7
![]() 放上馅料,把馅料包住
8
![]() 包好馅料的面团两手团几下,可以防止有的地方没包死
9
![]() 入模具,在烤盘上扣出,在模具里洒层面粉,然后倒出,防粘,如果月饼粘在模具上,可以往下按模具,另只手稍推动一下就可以了
10
![]() 整好的月饼喷水,放入预热好的烤箱,200度,上下火,中层,烤5分钟取出晾凉,刷蛋液,再烤15分钟左右
11
![]() 刚烤完的月饼很硬,要放在密封的容器里回油,2天即可
成品图
豆沙椰蓉月饼的烹饪技巧刷蛋液的比例:1蛋黄加1/3蛋白,上面刷,侧面不用刷,刷一点点就好 |
随便看 |
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