酸梅面豉猪脷煲仔饭
- 砂锅
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
原本买了条猪脷用来蒸的，但天寒地冻，倒不如用来做个煲仔饭。
酸梅面豉猪脷煲仔饭营养建议
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含糖量 51.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸梅面豉猪脷煲仔饭的食材2人份
- 猪利1条
- 大米350克
- 酸梅2个
- 料酒3克
- 黄豆酱1汤匙
- 生抽10毫升
- 生粉5克
- 砂糖3克
- 猪油3克
酸梅面豉猪脷煲仔饭的做法
1
准备一条猪脷麻烦
2
先用开水灼两分钟
3
用刀刮走上面那层灰白色厚膜就可以
4
猪脷切薄片
5
用酸梅两个，黄豆酱1汤匙，料酒，生抽，生粉，砂糖拌匀。
6
腌15分钟
7
白米先用水泡半个小时，然后就用中火煮，当饭面收水后，即不见再喷泡，就可以下材料
8
下材料后，加入生油，而我用的是猪油
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此时把火加猛，用米饭内余下的水份把猪脷焗熟，煮大概五分钟，调至小火慢焗。当喷出的烟由白色转为深色，而烟量已较少的时候，说明饭内的水份已焗干，而饭也开始结焦了，这时便可关火再焗10分钟，就可以吃了，吃前可洒上葱粒。
成品图
