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诗文 超柔软玉米油老面包
释义
超柔软玉米油老面包的做法

超柔软玉米油老面包

  • 甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

家人最爱的面包之一…… 配方量为三能26×26×6加高烤盘一盘

超柔软玉米油老面包营养建议

  • 含糖量 33.39
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

超柔软玉米油老面包的食材2人份

  • 高筋面粉210克
  • 低筋面粉90克
  • 白糖20克
  • 240克
  • 耐高糖干酵母6克
  • 高筋面粉210克
  • 低筋面粉90克
  • 白糖85克
  • 全蛋液90克
  • 清水40克
  • 奶粉30克
  • 玉米油60克
  • 8克

超柔软玉米油老面包的做法

1 超柔软玉米油老面包菜谱图解

先把主面团的酵头材料混合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚

2 超柔软玉米油老面包菜谱图解

酵头发酵至三倍大,表面布满了大气泡

3 超柔软玉米油老面包菜谱图解

面包机桶里放入辅料全部,再放入发酵好的酵头,启动揉面40分钟

4 超柔软玉米油老面包菜谱图解

检查出膜状态,面团重新滚圆后放入盆里盖上保鲜膜开始一发

5 超柔软玉米油老面包菜谱图解

一发至2到2.5倍大,用手指插入不回缩不塌陷即可

6 超柔软玉米油老面包菜谱图解

取出面团排气后分成12份

7 超柔软玉米油老面包菜谱图解

取一份擀成牛舌状

8 超柔软玉米油老面包菜谱图解

再从上往下卷起后捏紧

9 超柔软玉米油老面包菜谱图解

再搓成长条

10 超柔软玉米油老面包菜谱图解

再把两头拿住像搓麻绳那样搓成麻花状

11 超柔软玉米油老面包菜谱图解

把尾端塞入,一个面包坯完成

12 超柔软玉米油老面包菜谱图解

做好后摆入不沾烤盘里

13 超柔软玉米油老面包菜谱图解

放入不通电的烤箱里开始二发,同时放入一碗热水保持湿度

14 超柔软玉米油老面包菜谱图解

二发完成,用手指轻轻按能缓慢回弹即可

15 超柔软玉米油老面包菜谱图解

放入预热好的烤箱中层上火160度,下火190度烤30分钟左右烤至10分钟的时候一定要加盖锡纸哦

16 超柔软玉米油老面包菜谱图解

出炉趁热刷一层融化的玉米油或者黄油

17 超柔软玉米油老面包菜谱图解

再倒扣在烤网上晾至温热后装袋保存

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更新时间:2025/1/14 1:02:49