造型香蕉馒头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
最近做的这个香蕉造型的馒头，外形酷似香蕉，很有趣的是香蕉皮还可以剥开。这个造型馒头做起来和普通馒头一样，外面的黄色的皮是用到了蒸熟的南瓜泥，里面就是牛奶馒头的口感了。除了外形，口感上这个馒头也是非常香软好吃的。只要揉面到位，发酵温度合适，发酵到位，最后注意蒸好以后再焖上几分钟，就能做出这么好吃可爱的馒头了哦！
造型香蕉馒头营养建议
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含糖量 50.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
造型香蕉馒头的食材2人份
- 黄色面团1份
- 熟南瓜泥44克
- 中筋面粉75克
- 白砂糖7克
- 酵母(干)1克
- 白色面团1份
- 牛奶43克
- 中筋面粉75克
- 白砂糖7克
- 酵母1克
造型香蕉馒头的做法
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先把南瓜蒸熟放凉。放凉后开始准备黄色面团和白色面团的材料
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夏天的话建议用可以把南瓜泥稍微冷藏一下
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要先把面初步和成絮状，让面团初步成团。黄色面团里有南瓜泥，要把南瓜泥抓散，混合到一起
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将面团揉光滑
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揉好的面团表面光滑，周围没有断裂的痕迹。手感摸起来和耳垂的柔软程度是一样的
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直接分割，先把面团搓长
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等分成6份，单个稍微成长条形盖上保鲜膜备用
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把黄色面团擀开，白色面团表面刷一些食用油，放在黄色面团上
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有点像包饺子一样，封口
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捏出三条棱，有香蕉的外观
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造型做完以后把香蕉馒头稍微弯曲一下，有个弧度会更像。然后30度的温度发酵到原体积的2倍大。时间大约需要半小时
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用手指按侧面，下压的面不会回缩，就是发酵好了
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我是用的蒸烤箱蒸的，觉得会更加方便一些。全程不用管。到了时间就自动好了。如果是烧水蒸锅蒸的话，大约需要在发酵的25分钟开始烧水，水烧开开始蒸13分钟，关火以后再焖3分钟
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剥开香蕉看一看。这个馒头是不是很有趣呢！好吃又可爱的馒头就做好啦
成品图
造型香蕉馒头的烹饪技巧
夏天制作造型馒头时，可以把暂时用不上的面团放在冰箱里，做好一个再从冰箱里取出其他面团。 制作过程中，面团需要全程盖上保鲜膜，防止表面干裂掉，以免做好了外观不好看，也影响口感。 如果是小宝宝吃也非常的健康哦。只要步骤正确了，糖量可以减少，或者不加糖，完全都是可以的