芝麻千层酥
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一款香甜酥脆的甜品小点心。
芝麻千层酥营养建议
-
含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
芝麻千层酥的食材2人份
- 面粉(油皮）200克
- 玉米油（油皮）10克
- 温水（油皮）适量
- 白芝麻50克
- 白糖40克
- 鸡蛋1个
- 黑芝麻10克
- 玉米油（油酥）60克
- 面粉（油酥）140克
芝麻千层酥的做法
1
熟白芝麻用擀面仗压碎
2
称量好材料，白芝麻碎倒入碗中，与白糖拌匀成馅料
3
油皮和油酥的材料分别拌匀和成面团，放在一个大碗中，盖保鲜膜醒半小时
4
两个面团搓成长条，分别切成大小一致的小剂子
5
取一个油皮，按压成圆形，包上一个油酥，收口朝下
6
擀开成长舌状
7
从一头卷起，依次做好其它的，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
取一个从一头向中间卷起，按压平，擀成面皮
9
包上馅料，收口朝下，轻轻按压成饼状，依次包好其它的，放入铺好锡纸的烤盘中
10
鸡蛋打散，在小饼表面刷上一层蛋液，表面撒上黑芝麻
11
将烤盘放在已经预热好的烤箱中，中下层上下火180度30分钟
12
取出晾凉就好了
成品图
芝麻千层酥的烹饪技巧
如果家里有猪油更好起酥，没有的话最好选择气味清淡的油，烤制时间和温度设置可以根据自己的烤箱设定