佛卡夏
- 烤
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
佛卡夏是意大利一种传统家庭面包，这款可以作为主食的面包制作没有那么讲究，抹上橄榄油，随意在表面撒上各种香料和配料，烤出来就外皮酥脆香、内里软和，越吃越香。
佛卡夏营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
佛卡夏的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 白砂糖10克
- 精盐1克
- 酵母(干)3克
- 橄榄油10克
- 水170克
- 大蒜2瓣
- 小番茄4个
- 黑胡椒适量
- 迷迭香适量
- 橄榄油适量
佛卡夏的做法
1
食材
2
主料所有食材放一起搅拌成絮状后加入10克橄榄油继续搅拌
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵
4
小番茄切四瓣，大蒜切片，迷迭香去掉粗根
5
发酵至2.5倍大的面团取出
6
将取出的面团滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
7
将面团擀开成圆形，放在抹了橄榄油的不粘烤盘中
8
擀开的面饼表面也刷上橄榄油，然后用剪刀在表面剪开些小口子，插上小番茄和蒜片
9
撒上黑胡椒碎和迷迭香，进行最后发酵，大约20分钟
10
面饼发酵起来后放入已经预热好的长帝风炉烤箱中，用空气烤功能，上下火170度，烤半小时
成品图
