小小红豆卷
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
天冷了，儿子就爱它，比蒸馒头还容易，松软甜润，一锅能做几十个 天气变冷，起床困难户是不是又要开始戒早餐啦？美美教大家做一个非常简单的早餐，比蒸馒头还容易，新手也能零失败哦，自己在家做早餐，一定要试试。 一直以来，馒头是大家首选的懒人早餐，但其实，要蒸好馒头也是非常要有技术含量的，馒头要想光滑蓬松，得一个个揉到位，不但费时间，更需要一定的经验，今天给大家带来的这个小小红豆卷，松软清甜，面团不必一个个揉也一样蓬松呢，简简单单的餐包，加入了香甜可口的蜜红豆馅，立刻就变得非常的受欢迎了，红豆补血哦，经常吃有益健康呢。
小小红豆卷营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小小红豆卷的食材2人份
- 高筋面粉360克
- 牛奶350克
- 糖35克
- 那秋之林红豆馅一包
- 鸡蛋一个
- 黄油25克
- 酵母3克
小小红豆卷的做法
1
食材都准备好。红豆馅我喜欢卖那秋之林的，不会像其他红豆馅那样甜得发腻，天然的甜味淡淡的，特别好吃
2
面粉放入厨师机中，加入牛奶、酵母，用厨师机揉成团后加入黄油，用高档揉5分钟至出膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大
3
发酵好的面团放在撒了干粉的面板上，排气后搓成长条，切成小剂子
4
将每个小剂子搓成圆球球
5
去一个小剂子干成牛舌状，抹上红豆馅
6
从上至下卷起来
7
将所有的剂子放在案板上，再次发酵20分钟，面团变得膨大两倍
8
用锋利的刀子切割成小段
9
将红豆卷摆入烤盘
10
放入180度预热好的烤箱，烤12分钟即可
11
刚出锅的面包香喷喷的，特别好吃，微微带有余热的时候用保鲜袋装起来，放到第三天都依旧绵软呢
成品图
小小红豆卷的烹饪技巧
面团要揉出手套膜，做出来的面包才松软可口哦
如果气温比较低，二发的时候可以放在烤箱里，底下放一碗开始，营造出一个温度湿度都合适的环境，这样发酵速度更快
烤好的面包稍微放凉，留有余温的时候用保鲜袋装起来，放两三天都依旧柔软