送灶粑粑
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
这是老家的传统?送灶饼 以前只有到过小年的时候，家家户户才会做送灶粑粑。大锅里煎的特别香。那时大人们都会说你今年几岁就吃几个饼，呵呵！现在想什么时候吃都可以做 ，味道不一样了
送灶粑粑营养建议
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含糖量 24.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
送灶粑粑的食材2人份
- 豆腐干(香干)8块
- 肉800克
- 咸菜800克
- 粳米粉3斤
- 生姜30克
- 香葱3根
- 盐适量
- 金龙鱼食用油300毫升
送灶粑粑的做法
①猪肉清洗干净，切丁（瘦肉跟肥肉隔开） ②豆腐干清洗干净，切丁 ③咸菜清洗干净，切沫 ④生姜.香葱清洗干净，切沫备用
①锅里水擦干倒油 ②油热了放生姜 ③放入肥肉炼油（大概5分钟左右就好了，时间长肉会变老.火要调小点，炒的时候用锅盖挡一下，不然油会溅到身上）
先把瘦肉放进锅里，放适量盐.炒到快熟时放豆腐干.大概3分钟左右放咸菜煸炒
饼馅最后一步放香葱煸炒.关火装到碗里备用
①在炒粳米粉之前先烧一壶开水备用 ②锅小火烧热放入粳米粉，要用锅铲一直炒，不然粳米粉会糊的 ③炒到8分钟左右，炒好的粳米粉倒进干净的盆里。把事先准备的开水（2升左右）边倒进盆里边用筷子搅拌 ④ 准备一碗凉水，先沾凉水再揉面，这样就不会太烫。揉均匀就可以了
①准备一碗凉水，先沾一下水，这样包的时候就不会粘手 ②锅里多放点油，就不会沾锅。待油锅热把包好的饼放进过来煎炸（想吃焦的，煎时间长一点就可以了。）
送灶粑粑的烹饪技巧
想吃焦一点的，可以少放点油