猪肝茼蒿粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢喝各种粥，最近用手机电脑的时间多，感觉眼睛有点干涩，所以买了猪肝回来，搭配了昨天蒸的没吃完的米饭，加了点茼蒿，做法简单又营养丰富……
猪肝茼蒿粥的食材2人份
- 猪肝100克
- 茼蒿150克
- 剩米饭1碗
- 鸡精1克
- 胡椒粉0.5克
- 料酒5克
- 盐适量
猪肝茼蒿粥的做法
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首先把所有的食材备齐
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茼蒿洗净后，用刀切成段
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猪肝提前用适量清水浸泡1小时后，用刀切成小丁
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把切丁的猪肝，放入漏勺里，用自来水反复冲洗猪肝的血水
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把冲洗干净的猪肝放入盘中，放入料酒和胡椒粉，少许盐腌制一会
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打开万慕智能升降火锅，锅里倒入适量的清水，放入剩米饭
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盖上锅盖大火烧开后，继续煮10分钟
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看见锅中的米汤，变得越来越粘稠时
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这个时候加入腌制好的猪肝
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大火煮沸至猪肝变色断生
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根据个人口味，加入适量的盐
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再加入鸡精增加口感
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这个时候锅中倒入茼蒿
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大火继续煮至茼蒿变色即可关火
成品图
猪肝茼蒿粥的烹饪技巧
猪肝不要煮的时间太久哟，既影响口感，又会让营养流失严重哟……