肉松海苔咸戚风蛋糕
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
戚风，最考验一台烤箱温度精准的矫情蛋糕，我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】2019年第一次开光，用一个咸戚风来验验你咯！ 平时吃多了甜戚风，偶尔吃一次咸戚风，会觉得很好吃！入口有肉松的香味还有淡淡的海苔味道。 咸戚风吃起来不会像甜的那么腻，当早餐搭配粥，牛奶，咖啡都很适合！
肉松海苔咸戚风蛋糕营养建议
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含糖量 20.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松海苔咸戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖60克
- 牛奶60克
- 玉米油50克
- 盐2克
- 柠檬汁几滴
- 肉松海苔60克
肉松海苔咸戚风蛋糕的做法
1
准备好所有材料
2
分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里
3
蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐
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用蛋抽均匀搅拌至乳化
5
将低筋面粉过筛1-2遍
6
用蛋抽简单混合均匀，无干粉即可
7
最后，加入蛋黄
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画Z字型搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊
9
蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖
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打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖
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打到出现纹路加入剩下的糖，直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角
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蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀
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然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀
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最后，把肉松海苔碎倒进去
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用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡
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倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡
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放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可
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出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模
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咸香软绵，口感湿润，非常好吃
成品图
肉松海苔咸戚风蛋糕的烹饪技巧
我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱，根据自家烤箱温度进行设置
肉松可以选择自己喜欢的味道，海苔剪碎混合就好了