诗文 | 鱼香茄子饭 |
释义 |
![]() 鱼香茄子饭
调出来的鱼香汁儿,配上茄子条,那叫一个下饭! 鱼香茄子饭营养建议
鱼香茄子饭的食材2人份
鱼香茄子饭的做法
1
![]() 茄子切成条,青椒切成丝,葱切葱花,大蒜切末
2
![]() 一点儿料酒、老抽、生抽、食醋、淀粉盐和白砂糖,加入适量的清水,调成碗汁儿
3
![]() 锅中倒入稍微多一点儿的油
4
![]() 放入茄子条煸
5
![]() 茄子煸软以后,拿出来
6
![]() 锅底留油,放入一半的葱花爆香
7
![]() 放入青椒翻炒
8
![]() 一点儿的郫县豆瓣酱
9
![]() 放入茄子条
10
![]() 加入鱼香汁翻炒
11
![]() 小火慢煮,放入剩下的葱花
12
![]() 最后关火,撒入大蒜末
13
![]() 焖一碗米饭,浇上菜开吃
成品图
鱼香茄子饭的烹饪技巧本来茄子是要炸一下的,我嫌太油,而且有点儿浪费,所以就用比平常炒菜多一点儿的油,把茄子煸了煸,茄子过油更好吃 |
随便看 |
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