东北饭团子
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
东北饭团子，童年的味道，出锅加点菜一拌一团，全家人抢着吃，好吃还不长肉。这可是低脂低糖餐，蔬菜是姐家小菜园产的，大米是东北大米，狠粮优选米，米饭是用巧釜脱糖电饭煲蒸的，经过蒸制过程中的多次冲刷，米饭的含糖量降低50%，这饭特别适合想瘦身的人士和血糖高的人群食用。
东北饭团子营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东北饭团子的食材2人份
- 大米2杯
- 熟玉米粒1杯
- 生菜适量
- 臭菜适量
- 香菜适量
- 小葱1根
- 自制辣椒酱适量
- 盐适量
- 烤肠1根
东北饭团子的做法
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准备食材，我用的是东北大米和煮熟的嫩玉米
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大米放入电饭煲内胆甄锅内，用流水淘洗干净备用
3
熟玉米粒切碎，这是糯玉米，有黏度，适合做饭团用，可以使米饭的味道更佳香浓，口感更佳黏糯，比整粒吃更香
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因为玉米是熟的，两杯米在三角釜中加入到刻度2的水量略少点即可，东北大米不吃水。加好水，甄锅放入包体内
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盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“低糖饭”即可，电饭煲开始蒸饭，蒸制过程中，能听到多次冲水的声音
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此时可以准备配菜了，我选择了生菜、小白菜、香菜、臭菜和小葱，味道特别丰富，把这些菜都洗干净
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烤肠是香辣口味的，切丁。所有的小青菜和小葱都切碎备用
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时间到，米饭就蒸好了，这颜色很漂亮
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因为有黏玉米，米饭看上去有点黏，只有这样才能攥住饭团，太散的米饭是攥不成团的，没有糯玉米可加点糯米（北方人叫江米），也是可以的
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米饭出锅，装入盆中，稍凉，不烫手即可，加入烤肠、所有切碎的蔬菜、盐、自制辣椒酱拌匀，闻着都香。我自己做的辣椒酱，不是很辣，小朋友都能接受
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戴上一次性手套，将拌好的米饭团成大小均匀的饭团就OK了！想要感受清新米香，就选狠粮优选精米
成品图
东北饭团子的烹饪技巧
米饭团子需要有一定的黏度才能攥成团，我加的是熟黏玉米，没有黏玉米可以换成糯米（北方人叫江米），大米与糯米2：1比较合适
菜团子对蔬菜和调味料没有要求，喜欢的各种口味都可以加进去，滋味丰富才好吃