KT巧克力饼干
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
又快到六一儿童节了，做一款女儿最爱的小饼干。饼干是烘焙中最简单的一种，初学的小白也不会失败，最适合和孩子在家DIY，哄的孩子高兴，还吃得放心。 刚出炉的饼干都没有来得及拍照，我家小可爱就从外面回来了，一会儿都等不及馋得哭，匆忙拍几张，赶紧给小可爱拿上饼干，看着孩子吃着还脸上挂着眼泪，拿着饼干又高兴的笑，真的是好萌啊。六一儿童节了，领着她出去玩沙子，在家玩面团，唱歌，跳舞......给孩子一个快乐的童年。
KT巧克力饼干营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
KT巧克力饼干的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋12克
- 可可粉8克
- 白糖粉25克
- 黄油50克
KT巧克力饼干的做法
1
黄油称重，室温解冻，放入糖粉，用打蛋器搅打
2
鸡蛋放入碗中搅打均匀成为蛋液，把蛋液称重，分次倒入蛋液到黄油中，每次倒入蛋液都用打蛋器搅打均匀，然后打发到黄油成羽毛状即可
3
筛入面粉和可可粉，用硅胶铲拌匀
4
用手抓捏成团，盖上保鲜膜让面团松弛大约10分钟
5
把面团盖上保鲜膜擀成大约1厘米厚的薄片，用学厨的KT饼干模具扣出花形，可爱的KT饼干就做好了
6
把做好的饼干放到洗净擦干的方形烤盘中
7
烤箱上下火200度预热5分钟，改成180度烤大约10分钟就可以出炉了
8
出炉的饼干是软的，晾凉后从烤盘中拿出饼干，饼干就会酥脆喷香，密封保存随吃随取很方便
成品图
KT巧克力饼干的烹饪技巧
1，做饼干不要用高筋面粉，高筋面粉筋性大，饼干会不酥，如果没有低筋mianfen 可以加一些玉米淀粉中和一下面粉的筋性
2，和好的面团也不要揉搓，只要成团就可以，揉搓也会增加面团的筋性，从而影响饼干的酥性
3，黄油打发要到位，充分的使黄油呈蓬松的状态，这样不用任何添加，饼干也会酥脆好吃。如果黄油打发不到位，那么做出的饼干会不光滑