蜘蛛饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
万圣节，虽然对于我们中国人来说，不是啥节日，但街头巷尾，商家打造的浓浓的节日气氛还蛮诱人的。 娃娃们比较喜欢过节的气氛，趁有时间，也给准备点节日的仪式感玩玩吧。 万圣节的各种美食太多了，我一眼就看中了这个蜘蛛饼干，简单而且不需要模具，配方也是所有饼干中营养成分最好的，添加了多多的花生酱，不仅吃起来浓香，补钙效果赞哟！正好橱柜里有一瓶花生酱不知道怎么处理呢，赶紧跟小朋友一起动手，打造一份万圣节美食，这款饼干是属于零失败的那种，随便拌一拌就成，小朋友都可以单独操作完成。 做好的饼干凉透后，用袋子一个个包装好，跟小伙伴一起分享去吧~ 这个方子口感非常好，类似于桃酥那种酥酥脆脆的，花生酱香味浓郁，大朋友小朋友都超喜欢呢！加了麦丽素点缀，口感上也变得更加丰富。 如果喜欢吃巧克力的话，还可以用巧克力酱画圈挤些蜘蛛网。
蜘蛛饼干营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜘蛛饼干的食材2人份
- 无盐黄油55克
- 细砂糖40克
- 全蛋液30克
- 花生酱100克
- 低筋面粉100克
- 泡打粉1克
- 苏打粉1克
- 麦丽素一袋
- 黑巧克力一块
- 眼睛糖一小包
蜘蛛饼干的做法
食材都准备好
麦丽素、眼睛糖、黑巧克力，这是装饰用的材料
黄油提前拿出来软化，着急的可以用电吹风机吹一下。软化好的黄油放砂糖用打蛋器打至发白蓬松。 取30克全蛋液，分两次放入黄油中打发，然后加入100克花生酱，用打蛋器多打一会儿，充分搅拌均匀
低筋面粉，泡打粉和小苏打混合后筛入，搅拌至无干粉状即可
将所有的食材揉成团，这时候就可以打开烤箱预热了，180度上下火10分钟
面团分成20克一份，揉成团捏成饼
洞不用按的太瘪，用麦丽素在饼干中间按一个洞
放入预热好的烤箱，180度中层上下火烤15分钟
烤饼干的时候咱们就可以准备装饰材料了，眼睛糖的大小有多种，这款饼干用最小的正好
巧克力放入裱花袋里，放入开水碗中，隔水融化
烤好的饼干出炉，稍微放凉，把麦丽素放到中间按一下，麦丽素底部的巧克力图层受热微微融化，放凉就不会掉了
蜘蛛饼干有两种造型，一种是带圆圈圈蜘蛛网的，一种没有网，就是我这种。根据自己喜好用融化的巧克力画在上面，喜欢吃巧克力的可以多画几个圈圈。眼睛糖背部挤上一点巧克力酱粘麦丽素上就可以了。也可以直接用白巧克力和黑巧克力画眼睛
全部组装好后，放至巧克力凝固就可以了，有趣又好吃的蜘蛛饼干完成啦！
蜘蛛饼干的烹饪技巧
烘烤时间要根据自己的烤箱来，我用180度烤15分钟，上色和口感刚刚好，如果表面上色不理想，可以多加5分钟，最后几分钟要注意观察上色情况，不要烤糊了
天冷的话，装饰用的巧克力容易凝固，再放回开水碗中泡一泡就软化了
饼干稍微放凉一点，不是很烫的时候放麦丽素，温度太高就会酱麦丽素全部融化哟