菠菜疙瘩
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
春天肯定是吃各种绿色蔬菜的季节，所以今天以菠菜为例，给大家介绍一种菜疙瘩的做法，简单快速，营养美味，好吃又刮油。
菠菜疙瘩营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
菠菜疙瘩的食材2人份
- 菠菜1斤
- 食用碱2克
- 精盐2克
- 面粉适量
- 辣子水水适量
- 热油适量
- 白糖1勺
- 盐1勺
- 花椒粉少许
- 五香粉1勺
- 白芝麻少许
- 蒜泥2片
- 干辣椒2勺
- 香醋2勺
- 纯净水4勺
菠菜疙瘩的做法
1
菠菜清洗干净，控水后切成碎末
2
加入食用碱搅拌均匀，这样可以让菠菜保持翠绿不变色
3
加入一勺食用盐，增加底味，抓拌均匀
4
让多次的加入面粉，记住一定不要加水，通过揉搓的方式把菠菜里的水和面粉融合在一起
5
揉成这样的面团
6
撒上干面粉，防止粘连，搓成条，切成均匀大小的剂子
7
每个剂子竖起来给她团一下形状，成为一个圆形
8
开水上锅，放入蒸屉，蒸5到8分钟即可
9
八分钟是最好的状态，颜色翠绿，如果蒸的时间过长，就颜色没有这么绿了
10
准备干辣椒面，蒜泥，白芝麻盐，胡椒粉，五香粉一起盛入碗里
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冒烟的热油泼在上面，泼出香味，快速搅拌均匀
12
加入一勺香醋
13
两勺纯净水
14
白糖
15
拌均匀即为辣子水水
成品图
