咖啡全麦软欧
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
咖啡全麦软欧，背着娃偷偷的吃
咖啡全麦软欧营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咖啡全麦软欧的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 全麦粉50克
- 咖啡粉10克
- 可可粉5克
- 水155克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 坚果60克
- 盐2克
咖啡全麦软欧的做法
1
除黄油馅料外的材料混合，放入面包机
2
揉面至面团光滑状态就可以加入室温软化的黄油，继续揉至扩展阶段阶段
3
取一个干净的盆，里面刷上少量的色拉油，把揉好的面团滚圆，放入盖上保鲜膜，进行第一次发酵
4
（第一次发酵的所需要的温度在28度~30度左右，现在的天气，完全可以室温发酵。），面团发酵到两倍大小（手指沾上面粉，按一个小洞口不立刻回缩，不塌陷即可）
5
按压排气
6
称重，均分成两等份
7
轻轻按压，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
8
醒发好的面团用擀面杖从中间向上下擀开，卷起，
9
盖上保鲜膜，松弛10分钟
10
醒发好的面团先用手轻轻拍扁，用擀面杖从中间向上下擀开，擀长椭圆
11
翻面，放上夹馅，
12
面团从上往下卷起来
13
把馅料包好，收口处捏紧
14
放在不沾烤盘上
15
二发（38度左右，湿度75%），差不多1.5倍大小。预热烤箱190度
16
面团筛上高筋面粉
17
用面包刀随意割出喜好的样子
18
放入预热好的烤箱，上下火180度20分钟
19
出炉，烤网冷却
成品图
