红蟹鱼炖丝瓜
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃各种新鲜海鱼，怎么做都好吃，刚好早上去海鲜市场，碰到了新鲜的红蟹鱼，就买了一些回家，搭配上时令蔬菜丝瓜，炖了一锅鱼汤，味道棒极了，鲜的没边了……
红蟹鱼炖丝瓜营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红蟹鱼炖丝瓜的食材2人份
- 火蟹鱼4条
- 料酒10克
- 香菜1颗
- 丝瓜3根
- 葱少许
- 姜2片
- 花椒1克
- 八角2瓣
- 花生油10克
- 鸡精1克
- 白糖4克
- 盐适量
红蟹鱼炖丝瓜的做法
1
先准备食材，丝瓜去皮后切成菱形块
2
红蟹鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净后，用刀切段
3
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝
4
把切段的红蟹鱼放入锅中，小火慢慢煎至一会
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锅中倒入适量的清水
6
这个时候倒入料酒
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再加入白糖和适量的盐调味
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盖上锅盖大火烧开后，转小火慢慢炖煮15分钟。
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看见锅中汤汁，变得越来越浓稠时
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加入切块的丝瓜
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大火继续炖煮至丝瓜变色断生
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加入鸡精调味增鲜
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撒上香菜段即可关火
成品图
