枣泥馅球
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
玩美食以后，才知道做纯手工食品有多累，不好意思从闺蜜家白拿。到闺蜜家送东西的时候，问阿姨能不能教我做枣泥馅，阿姨爽快的答应了。阿姨特热心，为了让我直观的学习枣泥馅的炒制，特意煮了一锅红枣，手把手地教我。征得阿姨的同意，把枣泥馅的配方分享给大家。所需的食材有：红枣 750克，麦芽糖50克，玉米油 120克，水 适量。
枣泥馅球营养建议
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含糖量 18.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
枣泥馅球的食材2人份
- 阿胶枣750克
- 麦芽糖50克
- 玉米油120克
- 水适量
枣泥馅球的做法
1
红枣选颗粒饱满肉比较多的清洗一下
2
砂锅里放三分之二高度的水煮红枣
3
红枣煮30分钟左右，这时候砂锅里的水已经被红枣吸收掉大部分，取一颗红枣，如果皮能很容易的揭下来就可以关火了
4
煮好的红枣放到不烫手的程度，戴上一次性手套，小心的抓挤红枣，这样可以把红枣皮快速的脱掉
5
处理好的红枣糊放入不粘锅里，小火熬干一些水汽
6
红枣泥稍微的干一点以后，分几次加入玉米油
7
红枣泥翻炒到有阻力的时候，加入麦芽糖或者白糖，如果枣泥已经甜了，也可以不放糖的
8
红枣泥炒到不沾锅铲关火
9
放凉后就可以用来制作各种糕点和糖果了
成品图
枣泥馅球的烹饪技巧
如果红枣比较甜可以不用放糖
怕红枣水份大的可以用锅隔水蒸熟