肠仔包
- 烘焙
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，只需要加上一杯牛奶就能让早餐吃得营养又美味啦。有木有诱惑到你呢？
肠仔包营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肠仔包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 牛奶120克
- 香脆肠6根
- 沙拉酱15克
- 小葱2根
- 全蛋液20克
- 白砂糖30克
- 食盐2克
- 酵母粉2.5克
肠仔包的做法
1
准备原料
2
液体材料倒入面包桶内
3
加入高筋面粉，在角落放入食盐和白糖，面粉中间趴窝放入酵母粉，开启揉面程序，十分钟后放入黄油，继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
4
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵
5
面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
6
发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
7
取一份面团擀成椭圆形
8
从上到下卷起，捏紧两段
9
将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
10
将两段捏合收紧
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将生坯放入烤盘，中间放入香脆肠
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烤盘放入烤箱，底部放一碗热水，不需要开电源，关紧烤箱门发酵40分钟
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发酵好的生坯取出
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刷蛋液
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撒上小葱末
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挤上沙拉酱
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放入预热好的烤箱，中下层，180度，上下火，15分钟
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烤好的面包取出晾凉密封保存
成品图
肠仔包的烹饪技巧
和面时，由于面粉的吸水性不同，可先减少牛奶10毫升到15毫升，根据面团的情况再决定是否加入
烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节