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诗文 杂粮多谷面包
释义
杂粮多谷面包的做法

杂粮多谷面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

今天分享的就是用含多种杂粮面粉做的面包,含有燕麦、玉米和荞麦,倒出来的面粉都可以看到好多谷物颗粒。虽然做出来的面包口感没有纯面粉做的面包细腻,但因为在面包上面加了不少的南瓜籽、核桃仁和芝麻,吃起来蛮香的,弥补了不足之处。

杂粮多谷面包营养建议

  • 含糖量 30.31
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

杂粮多谷面包的食材2人份

  • 多谷面包粉250克
  • 细砂糖20克
  • 精盐3克
  • 酵母(干)3克
  • 黄油15克
  • 168克
  • 黑芝麻 5克
  • 南瓜子仁20克
  • 核桃 2个

杂粮多谷面包的做法

1 杂粮多谷面包菜谱图解

把水、糖、盐、面粉和酵母都倒入面包桶里,如果室温高的话,建议用冰水,在空调房下操作,这样可以防止和好的面团面温太高

2 杂粮多谷面包菜谱图解

把面包桶放入到面包机里,选择和面10分钟,不同型号的面包机和面时间会有所不同

3 杂粮多谷面包菜谱图解

在和面结束后,加入切成小块的黄油,继续选择和面15分钟,揉至扩展阶段即可

4 杂粮多谷面包菜谱图解

面团和好后,把面团取出,放在盆里,盖上保鲜膜,静置30分钟

5 杂粮多谷面包菜谱图解

把静置好的面团轻压排气,把小气泡捏破,面团分成5等份并滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

6 杂粮多谷面包菜谱图解

松驰好的面团重新再压扁,滚圆,放在烤盘上

7 杂粮多谷面包菜谱图解

把面包胚放入到烤箱,用发酵档35度,发酵至两倍大,烤箱内需要放置一碗热水,保持一定的湿度

8 杂粮多谷面包菜谱图解

在发酵好的面包胚喷水,把南瓜子仁、核桃和芝麻粘在表面

9 杂粮多谷面包菜谱图解

放入已经预热好上火165度,下火170度的东菱K40C烤箱,烘烤15-20分钟。实际烘烤温度,要根据自家烤箱脾气而定

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更新时间:2025/3/1 7:54:24