牛奶面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
十分有营养的一款面包，用牛奶代替了水和面，奶粉的香味比牛奶更浓，所以奶粉就尽量不要忽略。
牛奶面包卷营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛奶面包卷的食材2人份
- 面包粉250克
- 牛奶150克
- 奶粉8克
- 细砂糖37克
- 精盐3克
- 耐高糖酵母3.5克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
牛奶面包卷的做法
1
依次放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，选择和面10分钟
2
第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟，不同型号的面包机揉面时间不同
3
面团揉好后，放入盆中，盖上保鲜膜，在28度室温下发酵两倍大
4
发酵好的面团取出，轻压排气，分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
5
将面团擀成椭圆形，翻面，左右向中间对折
6
翻面擀成牛舌形
7
再翻面，上下往中间卷
8
放在烤盘上，割X字
9
放入东菱K40C烤箱内，用发酵档（37度）发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水）。发酵好的面包坯取出，撒上低筋面粉，放进预热好上火155度，下火165度烤箱最下一层，烘烤13分钟左右（烘烤温度视烤箱脾气而定）
成品图
