蔓越莓酸奶司康
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
scone一直以美味便捷为大家所喜欢。今天的这个司康是泡打粉版的，因为添加了酸奶比一般的牛奶多了一层微酸的口感，更美味~~一个午后和心爱的人或者知己一起，一块司康搭配一杯红茶，便是最好的午后。
蔓越莓酸奶司康营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓酸奶司康的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 酸奶80克
- 泡打粉5克
- 黄油45克
- 白砂糖40克
- 食盐1克
- 酸奶（刷表面用）1调羹
蔓越莓酸奶司康的做法
1
把面粉、黄油、盐、泡打粉、白糖一起用打粉器切碎混合成颗粒状，或者戴上手套用手把它们捏合均匀成小颗粒状
2
倒入自制酸奶搅拌。如果是市售比较稀薄的请减少用量到75克
3
再加入切小块的蔓越莓
4
用橡皮刮刀翻拌、切拌均匀即可。不必过度搅拌
5
分成6等份压成饼状或者你喜欢的形状
6
用手指在中间搓一个圆洞更易烤熟
7
表面再刷一层酸奶
8
烤箱预热上下火，190度大约22分钟至表面金黄
成品图
蔓越莓酸奶司康的烹饪技巧
如果是市售酸奶会比较稀，请减少5克用量
建议戴手套混合面糊是因为夏天手温高，如果操作过程中黄油融化了成品酥脆感会差一些
这次我是着急吃，如果在步骤4后把面糊放冰箱冷藏1小时后操作成品内部口感更柔软些
如果放置一段后再吃，可以先微波炉叮20秒