厨渣小白也能轻松搞定这盘黄油曲奇
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
原味黄油曲奇是烘焙里面最简单，但是却有着最浓郁甜美的奶香。 第一次做烘培的朋友们，尝试这块黄油曲奇一定不会失望哒！尝试之后你就会发现步骤简单，味道惊艳，浓郁的黄油奶香混合着饼干酥脆入口即化的口感，酥到掉渣，简直不能更赞！
厨渣小白也能轻松搞定这盘黄油曲奇营养建议
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含糖量 48.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
厨渣小白也能轻松搞定这盘黄油曲奇的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 鸡蛋黄1个
- 细砂糖50克
- 黄油130克
- 盐1小撮
- 香草精少许
厨渣小白也能轻松搞定这盘黄油曲奇的做法
1
黄油拿出来软化，等待黄油能够顺滑的抹开的时候，放入一些盐，打发均匀
2
然后分三次放入白糖，将白糖搅拌均匀即可。不能过度打发哦~~过度打发的黄油会在烤的过程中塌掉，就没有形状了哦~
3
将蛋黄和香草精放入黄油中搅拌均匀
4
将低筋面粉筛到黄油中
5
用刮刀轻轻搅拌均匀，注意不能搅拌过度哦，不然会起筋
6
将裱花袋挤出3圈，需要最后定型的时候往下压一下，防止花太蓬松，烤至的时候会塌掉
7
烤箱预热150度后，放入烤箱中层上下货烤20-30分钟，具体看成色哦，如果外表已经变得黄色偏焦黄就可以啦
成品图
厨渣小白也能轻松搞定这盘黄油曲奇的烹饪技巧
黄油不能打发过度哦，打发过度的黄油会过度蓬松，在烤得过程中就会塌陷下去，没有花纹
低筋面粉搅拌的时候也不能过度搅拌，因为会起筋，不仅不会酥脆，而且会塌陷
挤花纹的时候需要最后的时候往下按一下，为了不让花过度蓬松，也是为了避免出现塌陷不成型的情况
烤箱的温度要根据自己的情况定哦，基本上观察成色黄色偏焦黄色就可以啦~
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