鸡丝凉面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
最近天气越来越热了，待在家里不想出门…… 夏季解暑佳品：鸡丝凉面。 用不肥的鸡胸肉增添口感，芝麻酱的甘香浓郁引起食欲，醋的酸甜解热降温，最后再配上黄瓜、绿豆芽。一碗凉面，多味调和，面条筋道，蔬菜新鲜，鸡肉鲜香。 这次会教给大家简单获取油泼辣子的方法，用简单的食材做出不同风味的辣油。
鸡丝凉面营养建议
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含糖量 28.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡丝凉面的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 料酒2大勺
- 姜片3片
- 小葱2根
- 绿豆芽1把
- 黄瓜1根
- 香菜少许
- 细芯挂面500克
- 芝麻酱1.5勺
- 盐2勺
- 糖半勺
- 醋1.5勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 清水2勺
鸡丝凉面的做法
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绿豆芽洗干净，用水煮熟
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鸡胸肉，加料酒姜片和小葱煮熟
3
鸡胸肉用手撕成丝，捞出豆芽，黄瓜洗净切成丝
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接下来教大家做简单的油泼辣，蒜切末，加入一点碎的干辣椒和辣椒粉，用筷子拌匀
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油烧热，浇在上面，油泼辣就完成了
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调酱汁，芝麻酱、生抽老抽、盐糖、醋和清水调成酱汁
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煮面，水开后下一把
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煮熟后放入冷水，可以使面条变得筋道，最后沥干水分
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在面上铺上之前准备好的黄瓜、绿豆芽和鸡胸肉
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浇上酱汁和油泼辣，拌一拌就可以吃了
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夏季快到了，学起来做给家人吃吧
成品图
鸡丝凉面的烹饪技巧
食材都是当季可以买到的蔬菜，没有特殊材料；
芝麻酱我用的是王仁和的，味道很好，推荐；
可以备一点辣椒粉和干辣椒
挂面选用中裕细芯挂面采用中裕阳光小麦提取麦芯精华，麦心是小麦胚芽部优质胚芽，全自动低温生产线，使成品耐煮不混汤，柔韧爽滑，麦香浓郁