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诗文 紫薯蛋糕
释义
紫薯蛋糕的做法

紫薯蛋糕

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

紫薯里含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C,B,A等八种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素,其中硒和铁含量丰富,而硒和铁是人体搞疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基等。 把拜拜蛋糕里加了紫薯粉,不仅营养上有了保证,而且那味道也是很棒的,烤箱了散发出紫薯阵阵的香气,吃在嘴里也是回味无穷啊。

紫薯蛋糕营养建议

  • 含糖量 22.82
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

紫薯蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉70克
  • 紫薯粉30克
  • 85克
  • 牛奶75克
  • 40克

紫薯蛋糕的做法

1 紫薯蛋糕菜谱图解

蛋白与蛋黄分离,分别装在两只干净的,无油无水的盆里,蛋黄加入牛奶拌匀,

2 紫薯蛋糕菜谱图解

再加入油拌匀,

3 紫薯蛋糕菜谱图解

筛入低粉和紫薯粉,搅拌均匀,

4 紫薯蛋糕菜谱图解

蛋白中加入糖,打发至硬性发泡,即出现小弯钩,

5 紫薯蛋糕菜谱图解

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒回蛋白中,翻拌均匀,

6 紫薯蛋糕菜谱图解

倒入模具中,震出大气泡,此量可以做两个小黄,

7 紫薯蛋糕菜谱图解

烤箱预热,最下层,上下火,170度,烤35分钟左右,具体请根据个人烤箱情况调整,

8 紫薯蛋糕菜谱图解

出炉后,震几下,马上倒扣,凉透后脱模

成品图

紫薯蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度和时间请根据个人烤箱情况来调整

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更新时间:2025/1/28 6:14:25