全麦欧包
- 烤
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
最近爱上了欧包，尤其是无油版，厨师机休了个长假，直接上手，一点都不费劲，时间肯定是长点，好东西不怕晚，快来学学！
全麦欧包营养建议
-
含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
全麦欧包的食材2人份
- 高筋面粉350克
- 全麦粉100克
- 水350克
- 白糖50克
- 酵母(干)5克
- 精盐6克
- 塑料刮板一个
全麦欧包的做法
1
将清水，酵母，白糖一起加入盆内，筷子搅拌均匀
2
加入全麦粉
3
加入高筋粉
4
继续搅拌，注意面团是很湿润的
5
搅拌至无干粉，换上塑料刮板继续混合拌匀
6
盖保鲜膜，发酵至两倍大
7
案板撒大量干粉
8
放入面团排气，整形
9
翻个面
10
再次整形，撒上面粉
11
倒扣篮中
12
再次发酵至两倍大
13
烤箱200度预热，面团倒扣烤盘上
14
撒上面粉
15
割出花纹
16
放入烤箱200度烤30分钟
成品图
全麦欧包的烹饪技巧
面团不要过份揉搓，不要把里面的空气都排出了。吃不完的欧包可用保鲜袋装好，放冰箱冷冻，吃的时候再用烤箱热一下即可