西兰花炒乌贼干
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
冰箱库存了些干货海产，犯懒时就从冰箱取出来泡泡来做菜，今天用这个小乌贼干和西兰花一起炒制，西兰花吸收到了乌贼干的鲜味后也变的特别的鲜美了。
西兰花炒乌贼干营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西兰花炒乌贼干的食材2人份
- 墨鱼(干)300克
- 西兰花1朵
- 油2汤匙
- 食盐3克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 蚝油3茶匙
- 生抽2茶匙
西兰花炒乌贼干的做法
1
小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上
2
把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块
3
水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水
4
西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用
5
另起油锅把姜蒜下锅煸香出味
6
把小乌贼下锅翻炒
7
调入适量蚝油提鲜
8
点入少许清水避免爆锅
9
大火炒三分钟后加入西兰花
10
调入适量生抽和盐大火炒匀即可
成品图
西兰花炒乌贼干的烹饪技巧
小乌贼干要提前泡软，不然口感会过硬
西兰花焯水时放入油和盐，焯的时间不久过长，焯好后过一下冷水，这样炒出来即翠绿又爽口