黑麦华夫饼
- 烤
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
今天是烤箱版的华夫饼，5分钟可以入烤箱，20分钟可以吃上嘴。没有模具的用纸杯/烤碗 烤是一样的。 用了一半低筋面粉，一半黑麦粉，大大增加了华夫饼的营养。黑麦蛋白质含量约为17%左右，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦。 参考月龄：11M+
黑麦华夫饼营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑麦华夫饼的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋3个
- 黑麦粉60克
- 牛奶 120克
- 泡打粉4克
- 黄油 50克
- 糖粉15克
黑麦华夫饼的做法
1
食材： 王后牌 低粉 60克 王后牌 黑麦粉 60克 鸡蛋 3个 牛奶 120克 泡打粉 4克 黄油 50克 糖粉 15克
2
鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅打均匀。将黄油隔水融化，融化好的黄油加入蛋液中，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀
3
筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀，过筛一下面糊更细腻，黑麦粉的麦麸一定不要倒了。 小贴士：黑麦麸可以调节肠道菌群平衡，还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用
4
加入泡打粉搅拌均匀
5
将面糊倒入华夫饼模具内
6
烤箱预热上火170度，中层，烤17分钟，表面黄金取出
7
晾凉脱模
8
可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱
9
有泡打粉的加入，内部组织很松软。口感类似于发糕
成品图
黑麦华夫饼的烹饪技巧
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