红玫瑰可丽饼
- 烙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
继续开发我的红菜头菜谱，今天把红菜头蒸熟了，用了它的汁水，真的太艳丽了！美呀！用它做朵玫瑰花不是太合适了吗！
红玫瑰可丽饼营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红玫瑰可丽饼的食材2人份
- 低筋面粉65克
- 黄油9克
- 鸡蛋1个
- 牛奶100克
- 精盐0.5克
- 白砂糖20克
- 牛油果1个
- 彩珠几颗
- 橙子果酱适量
- 芝麻适量
- 红菜头汁50克
红玫瑰可丽饼的做法
1
低粉与盐混合，过筛2、3次
2
鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
3
牛奶加热到温热
4
蒸红菜头的汁水
5
把红色汁水加入到牛奶里
6
把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀
7
黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀
8
将面粉筛入
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搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时
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取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀
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中小火加热平底锅，加入一勺粉浆
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晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒
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将可丽饼倒到凉架上放到微温
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用保鲜膜盖好可丽饼
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用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM
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从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面
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将可丽饼从小到大卷起，不用太紧。结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油
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将卷好的可丽饼一切为二
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这个就是一朵花
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盘中也放点果酱以便固定花
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把玫瑰花可丽饼放在果酱上
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牛油果去外皮切片
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做花叶
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在盘中再装饰一下即可
成品图
红玫瑰可丽饼的烹饪技巧
低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用！一定用小火来做哦！