快手早餐鸡蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
五点五十起床了，洗好衣服，给娃做早餐！快手鸡蛋饼，十五分钟吧。连切、摆盘都算上了。然后娃才慢悠悠起床。马上九月就要开始小学生早餐啦！老母亲先适应起来！可以加葱花，我家不爱，所以不加。记得配个牛奶，来点水果，早餐齐了！
快手早餐鸡蛋饼营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
快手早餐鸡蛋饼的食材2人份
- 中筋面粉30克
- 低筋面粉20克
- 鸡蛋1个
- 精盐半勺
- 水50-75克
- 玉米油适量
快手早餐鸡蛋饼的做法
1
准备材料
2
干净碗里放入两种粉类。我纯粹是中粉不够了，加点低粉凑。可以全部中粉。打入鸡蛋
3
加入盐
4
手动打蛋器一边搅拌，一边倒水
5
搅拌均匀，不需要太粘稠，拎起蛋抽，很快滴落即可。我这个加了75克清水
6
干净平底锅倒入适量玉米油，开小火，把油烧热
7
倒入1/3面糊，这一步觉得操作不来，怕糊，可以先关火，再倒，然后略晃平，这个量刚好，摊的蛮开的，厚薄合适。然后再开小火。等底部面糊略凝固，再晃锅，饼不会粘锅，可以晃动就差不多熟了
8
一面熟后，用锅铲铲起翻面。再同样操作
9
两面金黄后，铲起倒入盘中。其余面糊同样操作摊好饼
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放在干净案板上，从下往上卷起
11
切段
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摆盘，可以挤番茄酱，家里神马都没有。就这么吃，也美味
成品图
快手早餐鸡蛋饼的烹饪技巧
给不喜欢吃葱的小伙伴，可以加点葱花。煎出来更香。2、不粘平底锅要木铲或者硅胶铲