茄子猪肉饺
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
市场上的茄子正嫩又便宜，赶紧买来包饺子。
茄子猪肉饺营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄子猪肉饺的食材2人份
- 茄子1个
- 猪肉馅350克
- 米醋2大勺
- 味极鲜酱油2大勺
- 蚝油1大勺
- 熟油2大勺
- 五香粉少许
茄子猪肉饺的做法
1
准备所需食材
2
茄子去皮用擦子擦成细丝加盐拌匀杀水10分钟
3
肉馅中加入姜末、五香粉、盐、1大勺味达美臻品蚝油
4
2大勺味达美味极鲜酱油、2大勺熟油顺着一个方向搅匀入味10分钟
5
将茄子中多余的水份挤出，挤八成干就好，然后稍微剁碎一点
6
将茄子碎与肉馅混合加香油拌匀
7
饺子皮填入适量肉馅
8
上下捏合包成饺子
9
我们再来做个蘸汁：碗汁加入蒜碎、1/2大勺味达美味极鲜酱油
10
2大勺味达美清香米醋
11
1小勺味达美臻品蚝油
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加入葱花、芝麻、香油拌匀，可以根据自己的口味加入辣油
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饺子入水煮熟捞出，沾上小料开吃吧
成品图
茄子猪肉饺的烹饪技巧
因为如果茄子中水份完全挤出，做出来的馅太干。将水煮沸，饺子放入锅中，开锅放入一点凉水，一般加三次凉水饺子就熟了。在饺子出锅前再加一次凉水，然后直接捞出，这样捞出来的饺子就不会粘