肉桂蔓越莓面包卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，可用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。还具有降血糖、降血脂的作用。这个口味貌似有人不太喜欢，我到对它情有独钟，时不时的就会做上一次。我爱这种加了肉桂粉面包的独特味道。
肉桂蔓越莓面包卷营养建议
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含糖量 43.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉桂蔓越莓面包卷的食材2人份
- 面包粉面团材料：250克
- 面团材料：牛奶80毫升
- 酵母3克
- 糖粉30克
- 鸡蛋50克
- 黄油30克
- 盐3克
- 馅料材料：肉桂粉5克
- 蔓越莓50克
- 细糖粉20克
肉桂蔓越莓面包卷的做法
1
面包材料和馅料称重备用
2
面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置
3
再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中
4
设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油
5
继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了
6
蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用
7
面团排气后再次滚圆，松驰15分钟
8
把面团擀成椭圆形
9
刷上一层蛋白液
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均匀地铺上馅料
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从下往上慢慢卷起，收口捏紧
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分成均等的六份
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放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具
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二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液
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放入烤箱180度烤25分钟左右即可
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取出晾凉就可以品尝了
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大爱肉桂的芳香气息。尝试一下吧
成品图
肉桂蔓越莓面包卷的烹饪技巧
烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱性能定制
如果不喜欢肉桂粉的味道可以不放
还可以制作成豆沙馅料的面包。豆沙馅用面包机是很容易做成功的
面包机还有做酸奶的功能，做成酸奶面包也是营养非常丰富的