山药螃蟹粥
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
螃蟹吃法清蒸的较为常见，其他是焖煮、烤焗......但这里要说一个我很喜欢的销魂吃法，那不就是螃蟹粥么，在一锅滚烫的白米粥里，把螃蟹放下去烫熟，令平凡的米粥立刻变得高大上，粥因为有了螃蟹而又香滑又鲜甜， 要是吃夜宵时来一锅这样的，会觉得什么烦恼事儿都丢掉一边去了，很有满足的感觉； 是不是有人奇怪为啥放了山药呢，其实这两种食材一块吃有互补的作用，对身体有补益的效果，另外还搭配了姜与陈皮，都是能去腥和抵消螃蟹的凉性，美味之余又让人吃得安心
山药螃蟹粥营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药螃蟹粥的食材2人份
- 螃蟹（花蟹 ）500克
- 山药80克
- 五常米 80克
- 小葱 10克
- 香菜10克
- 姜6克
- 陈皮3克
- 盐2克
- 胡椒粉1克
山药螃蟹粥的做法
1
准备好各材料，蟹选的是花蟹，也可以是其他蟹类，两只已经有500克重了；山药为铁棍；姜切小片，陈皮泡软后切丝
2
取一个汤锅，加入适量的水烧沸，放入清洗好的米，开始煮粥
3
山药去皮切小块，怕变色的可用清水加点盐泡一会
4
煮1小时左右，加入去皮山药
5
粥煮至浓稠，约40分钟，投入姜片、陈皮丝继续小火煮
6
下了姜与陈皮丝后就去处理螃蟹，螃蟹打开外壳，去掉腮，肠并砍件
7
把切件的螃蟹放粥内，加小许的盐
8
在粥内撒入香菜、葱花即可关火
9
香、鲜、甜的山药螃蟹粥上碗，撒点胡椒粉，要趁热吃呀
成品图
