古早味蛋糕（8寸）
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
看到网上别人做的古早味蛋糕，软嫩可口样子，迫不及待要试试啦。 被我搞的有些消泡了，我不怎么能吃得惯水浴法烤的蛋糕，所以放了一点点水，烤到一半的时候水就干啦，不过蛋糕确实嫩嫩的。
古早味蛋糕（8寸）营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
古早味蛋糕（8寸）的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 细砂糖70克
- 精盐1克
- 鸡蛋6个
- 牛奶60克
- 玉米油70克
- 白芝麻适量
古早味蛋糕（8寸）的做法
1
称量好所有材料，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中
2
方形蛋糕模具铺上油纸
3
玉米油倒入锅中，加热至六成热
4
筛入面粉
5
拌匀
6
加入牛奶
7
分两次加入蛋黄，每次拌匀后再加下一次
8
全部拌匀
9
蛋清加盐打发至鱼眼泡时加入全部细砂糖
10
继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的湿性发泡
11
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
12
拌匀后倒回蛋白盆中
13
继续翻拌均匀
14
倒入模具中
15
震几下震出大气泡
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烤箱预热，最下层放上烤盘，倒入三分之一的热水，中下层放烤架，放上蛋糕，上下火，120度，65分钟左右
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取出后震几下，提着油纸把蛋糕放在烤网上，撕开四周的油纸，晾凉
18
切块食用即可~
成品图
