葱爆脆皮虾
- 爆
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
这道菜成品皮脆肉鲜，营养丰富。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
葱爆脆皮虾营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱爆脆皮虾的食材2人份
- 虾350克
- 食油3汤匙
- 食盐3克
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 大葱半根
- 胡椒粉1/2茶匙
- 鱼露1茶匙
葱爆脆皮虾的做法
1
把虾从第二节处用牙签插进去挑出肠线，剪去虾剑和长须
2
把虾冲水后控水。切好大葱，生姜，大蒜
3
油烧热，把虾下锅大火爆炒
4
虾变色后加入葱姜蒜
5
烹入适量鱼露提鲜
6
撒入少许胡椒粉提味去腥
7
最后加入适量盐，大火爆炒至虾皮变脆，虾身卷曲即可
成品图
葱爆脆皮虾的烹饪技巧
虾在烹饪前要先挑掉虾肠，去掉虾剑及长须，下锅前要控干水，大火快炒，油量不易太少，否则炒出皮不够脆