抹茶奶酥大理石面包
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
切开面包的那一刻，瞬间就被美到了 外层是酥的掉渣的奶酥，入口浓郁的抹茶味，还带着淡淡的奶香 是一款越吃越好吃的面包
抹茶奶酥大理石面包的食材2人份
- 高筋面粉490克
- 细砂糖30克
- 全蛋液40克
- 奶粉80克
- 抹茶粉10克
- 精盐3克
- 细砂糖38克
- 炼乳20克
- 鸡蛋清25克
- 牛奶360克
- 酵母(干)5克
- 黄油28克
- 黄油50克
- 吐司模具2个
抹茶奶酥大理石面包的做法
1
先把黄油软化后，加细砂糖拌均匀，分2次加入全蛋液，搅拌均匀后加入奶粉，抹茶粉搅拌均匀
2
面团的所有材料混合均匀，揉成扩展阶段，能拉出结实透明的膜，放进容器中发酵至2倍大
3
发酵好面团，轻拍排气等分成2份，松弛15分钟
4
取出一个松弛好的面团，擀成长方形面片，拍调边上的气泡
5
翻面之后均匀的抹上一层抹茶奶酥
6
卷起，捏紧收口
7
然后用到分成3等分，一端不要切断
8
编成辫子，捏紧收口
9
两端分别向反面内折，再底部相接，放入吐司盒中，发酵至吐司盒8分满
10
预热烤箱，上下火170度，烤至35分钟左右
11
当面包切开那一瞬间，真的是被美到了
成品图
