淡奶油巧克力吐司
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
我觉得，美好的事物都有治愈能力，烘焙，是我的解压方式，不想那么多，在闲暇时用几个小时投入到制作美食中。当面包爱上，甜巧克力酱。
淡奶油巧克力吐司营养建议
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含糖量 41.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油巧克力吐司的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 淡奶油60克
- 好时巧克力酱80克
- 牛奶40克
- 白糖35克
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 可可粉4克
- 黄油10克
- 酵母粉4克
- 烘焙巧克力豆30克
淡奶油巧克力吐司的做法
1
准备好所有的食材
2
将牛奶，鸡蛋，巧克力将，淡奶油这些液体材料放在面包机桶下层
3
放入白糖和盐，分别放在面包桶的两个角上，然后放入高筋面粉，可可粉，最后将酵母埋入面粉中
4
按面包机的搅拌键开始搅拌，搅拌一结束后放入软化的黄油，继续搅拌
5
揉面到能拉出大片有韧性的薄膜为止，东菱这个一个搅拌程序就够了
6
将揉好的面团放入干净的盆中盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵到两倍大
7
一发好的面团拿出来用擀面仗排气，排气后平均分成三等份
8
滚圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟
9
松弛好的面团擀成椭圆形
10
从上到下卷成筒型，盖上保鲜膜松弛15分钟
11
松弛后将面团擀成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉，上面撒上巧克力豆
12
由上到下卷起来，同一方向接口朝下放入吐司盒中二发
13
面团二发到八分满的时候盖上吐司盒盖子
14
烤箱上下火180度预热十分钟后吐司盒放入烤箱。180度烤40分钟
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烤好的吐司要立刻脱模倒出晾凉，晾凉后保鲜袋密封常温保存即可
成品图
淡奶油巧克力吐司的烹饪技巧
面粉的不同吸水量也会不一样，牛奶的量可先预留10克，视情况调整
揉面要揉到扩展阶段，吐司才会有韧性好吃
发酵的时候要注意状态，千万不要发过了