水煮巴浪鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
普宁豆酱历史悠久，是用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，与北方的黄豆酱不同的是，没有那么的粘稠，没有酱香味，颜色金黄，味道咸鲜，特别适合做海鲜和蘸料食用。
水煮巴浪鱼的食材2人份
- 巴浪鱼1条
- 欧芹1根
- 红尖椒10个
- 小葱3根
- 姜1小块
- 普宁豆酱1勺
- 植物油10克
水煮巴浪鱼的做法
1
葱，香芹切段，姜切丝，辣椒切丝，普宁豆酱备好；鱼去除内脏，洗净；油热后，放入姜丝
2
放入鱼；加入豆酱；加入水
3
加入辣椒，香芹，葱；盖上盖子，大火煮；煮到鱼眼睛变白色，即可使用
成品图
水煮巴浪鱼的烹饪技巧
普宁豆酱是咸的，所以不用放盐
全程用大火煮