奶酥吐司
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- 甜味
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- 初级入门
吐司里加入奶酥，香甜美味。不防试试哦！
奶酥吐司营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶酥吐司的食材2人份
- 金山日式吐司粉238克
- 全蛋液48.5克
- 牛奶75克
- 炼乳26克
- 淡奶油35克
- 糖26克
- 奶粉22克
- 精盐2.7克
- 酵母(干)2.7克
- 黄油18克
- 奶酥材料：黄油50克
- 糖粉35克
- 奶粉60克
- 蛋黄液35克
奶酥吐司的做法
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准备好所要用到的材料
2
先做奶酥馅：软化好的黄油与糖粉放入盆中混合均匀
3
加入蛋黄液混合均匀
4
加入奶粉拌匀
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这是拌好的奶酥馅状态
6
把奶酥馅放进保鲜袋里，用擀面杖擀成2mm左右的薄片，放冰箱冷藏备用
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接下来制作面包体部分：把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里
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揉到扩展阶段，破洞边缘有锯齿状
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加入软化好的黄油，继续揉至出手套膜。
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揉好面团取出，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了
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不用松弛，直接用擀面杖擀成比奶酥片大一圈就可以了。
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然后从上至下卷起来
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卷好的卷用手稍微按扁一点点。然后用刮板平均切成3条。
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把三个头压在一起固定
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然后像编辫子一样编起来，收层部分与开头一样按压在一起捏紧
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两头向后折过去。两个头碰在一起。
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放进阳晨中国红吐司盒中进行发酵。
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发至7/8分满模后，盖上盖子放进预热好的烤箱里（预热温度190度），烤箱调180度（烤箱内部实际温度165-170度左右）烤35分钟。烤好出炉脱膜。
成品图
奶酥吐司的烹饪技巧
此配方为一次发酵方法
面粉品牌不同吸水量也不同，液体的量根据面团的状态进行调整
吐司盒品牌不同，材质不同，烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整
每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考