胡萝卜吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
有没有不是那么爱吃胡萝卜的人,但是又知道它确实是个好东西不得不吃。如果能把它变得更美味,何乐而不为呢？在面包里加入适量的胡萝卜,烤好的吐司带着星星点点的橙色很漂亮,而且胡萝卜的味道在面包里也几乎是体现不出来的。听说有个小朋友把他妈妈放在菜里的胡萝卜都一快快挑出来扔掉,如果这能把渗透性这么强的胡萝卜吐司里胡萝卜也能全挑出来,我就佩服你。
胡萝卜吐司营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 奶粉10克
- 精盐3克
- 胡萝卜泥90克
- 水110克
- 糖30克
- 鸡蛋30克
- 酵母(干)5克
- 黄油24克
胡萝卜吐司的做法
1
将主料中所有材料放入搅拌缸,搅打成团,再继续搅打至面团弹性增加,表面光滑；将B料黄油切小块加入面团,继续搅拌至面团完全扩展。放温暖湿润处发酵至两倍大；将发酵至两倍大的面团取出,用手轻压面团让里面的大气泡排出,分割两份,滚圆,松弛10分钟
2
将两块面团用擀面杖擀成长椭圆形,卷成卷。排入吐司模做最后发酵；烤箱预热180度；在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱下层,烤30分钟左右
成品图
胡萝卜吐司的烹饪技巧
水的份量有可能依据胡萝卜的含水量略作调整
胡萝卜的比例不能过多,否则会影响面团的筋度而达不到完全阶段