酸菜猪肉馅饼
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
酸菜猪肉馅馅饼，好吃到没朋友。东北人到了冬天就喜欢吃酸菜，无论是炖还是炒或者包馅，真是百吃不厌。很多老人都会自己腌制酸菜，因为天气冷，自家腌制的酸菜保存的时间长，特别脆嫩好吃，而且没有添加剂，吃得也放心。
酸菜猪肉馅饼营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜猪肉馅饼的食材2人份
- 面粉300克
- 猪肉馅适量
- 酸菜适量
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 葱适量
- 姜适量
- 老汤数量
- 蘑菇粉适量
酸菜猪肉馅饼的做法
1
面粉加约2克盐，慢慢倒入清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到搅拌成软软的面团，盖上保鲜膜饧发2小时以上，时间长就放入冰箱冷藏饧发
2
猪肉切碎，用绞肉馅机搅碎效果更好。猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉、酱油沿一个方向拌匀后再加入油拌匀，加入猪油更香哦
3
酸菜切碎投洗干净，攥掉水份，葱姜切成末
4
将酸菜馅加入到肉馅中拌匀
5
将面团整理一下，均匀的分成4个面剂子，取一个面剂子，用手压平，包上酸菜猪肉馅，可以大一点馅，能包上就行
6
像包包子一样收口，然后收口向下，压扁，可以压成薄薄的面皮，看上去都透着馅也没关系
7
平底锅薄薄的刷层油，下入馅饼小火烙，馅饼有点大，一次只能烙两张馅饼。馅饼入锅后还可以再拍一拍面饼，面团很软，拍得越薄越好。没有平底锅用炒锅也一样，记住一定要小火慢煎
8
翻面煎，用铲子推一下馅饼，能推动时，翻面烙，两面煎至金黄即可出锅。
9
出锅装盘，看着特有食欲吧，味道鲜美的酸菜猪肉馅好吃不腻，吃不够的老味道
成品图
