蛤蜊火腿萝卜汤
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
清汤寡水久了难免对荤类把持不住，蛤蜊红烧虽说味美，然在夏日中吃着显热。其实作为海物而言，最佳的做法是清蒸或是炖煮。这样才显原汁原味。腥味被火腿的鲜香和萝卜的清新完美地去除，余下浑然天成的，蛤蜊火腿萝卜丝汤向来被推崇为养生减肥的菜品，无论有着怎样的功效，毋庸置疑的是：赞！
蛤蜊火腿萝卜汤营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊火腿萝卜汤的食材2人份
- 白萝卜200克
- 蛤蜊200克
- 火腿 80克
- 姜 10克
- 植物油少许
- 香菜1棵
蛤蜊火腿萝卜汤的做法
1
将白萝卜去皮切丝，火腿切5毫米块，蛤蜊吐沙半天洗净，生姜切丝
2
锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色倒入萝卜丝一起煸炒
3
煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟
4
开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊盖子全部打开即可出锅
蛤蜊火腿萝卜汤的烹饪技巧
如果想要汤汁呈现乳白色，可在清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色